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食品中心温度计的特点和应用
食品中心温度计的特点和应用餐馆里引起食物性**的另一个主要原因，就是对存在潜在危险的食物，在时间和温度方面的控制不当。也就是指，某些存在潜在危险的食物处于41º(5oC)到135ºF(57oC)－危险温度区－达到或超过了4个小时。食物在这个温度区超过了4小时，有害**就有可能生长和繁殖。要避免由于时间和温度控制不当的佳办法，就是尽量减少将有潜在危险的食
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