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常見罐頭滅菌法
常見罐頭滅菌法常見罐頭滅菌法（一）火焰滅菌法火焰滅菌法是通過火焰高溫灼燒進行滅菌的方法耐熱的接種環、接種鏟、接種匙、接種針等，通過火焰灼燒，可徹底滅菌，試管口和玻璃瓶口，通過幾次火焰，溫度可達200℃以上，一切微生物和芽孢，可全部殺死，達到無菌程度。罐頭工業中的火焰殺菌是利用火焰直接加熱罐頭，是一種常壓下的高溫短時殺菌。殺菌時罐頭經預熱後在高溫火焰（溫度達1300℃以上）上滾過，短時間內達到高溫，
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